
당근은 우리 식탁에서 쉽게 볼 수 있는 친숙한 채소입니다. 샐러드, 주스, 찌개, 볶음 등 다양한 요리에 활용되고, 달콤한 맛 덕분에 아이들도 잘 먹는 채소죠. 그런데 당근의 달콤한 맛 때문에 당뇨병 환자들 중에는 “당근을 자주 먹어도 괜찮을까?”, “혈당이 올라가지 않을까?” 하는 걱정을 하는 분들이 많습니다.오늘은 당근의 영양 성분과 당지수, 당뇨 환자가 당근을 어떻게 섭취하면 좋은지 과학적으로 정리해 드리겠습니다.✅ 당근의 영양 성분당근은 영양소가 매우 풍부한 채소입니다. 주요 성분을 살펴보면:베타카로틴: 체내에서 비타민 A로 전환되어 눈 건강에 도움을 줍니다.식이섬유: 장 운동을 촉진해 변비 예방에 좋습니다.미네랄: 칼륨, 칼슘, 마그네슘 등 다양한 미네랄이 함유되어 있습니다.당분: 당근 특유의 ..